蚕豆病是一种遗传病，是由于葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症所表现的一个类型。但是，葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏不一定都是蚕豆病。蚕豆病只是其中的一种类型，主要的表现是进食蚕豆后引起溶血性贫血，具体的发病原因不是很清楚。在我国主要表现在西南、华南这些地区，广东、四川、广西、湖南、江西最多，北方地区也有，但是发病率并不高，仔细追溯，很多是由南方迁移到北方去的。