念珠菌是一种真菌，当消化道出现念珠菌的感染和致病，常会出现一系列的消化系统症状，如食欲不振、烧心、反酸、腹痛、腹泻、消化不良等。当患者的食管黏膜被念珠菌感染时，食道部位会出现水肿、充血。
患者会表现为吞咽困难、食管痉挛、胸骨后反酸、烧灼感，甚至发生消化道出血。若感染部位在胃部，患者会有腹胀、食欲不振，还会有腹痛、消化不良等多种症状，多数发生在HIV感染(艾滋病感染)、恶性肿瘤，以及长期服用免疫抑制剂、激素的患者。