柿子的营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、维生素、胡萝卜素、碘、钙、磷、铁、锌。柿子当中的鞣酸能够与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些物质的缺乏，又因为柿子当中含糖比较高，人们吃柿子比同样数量的苹果、生梨更容易有饱腹感，从而会影响食欲，并且会减少正餐的摄入。一般认为在空腹的情况下，每次吃柿子不要超过200克为宜。柿子含有较多的果胶、单宁酸，会与胃酸发生化学反应，形成难以溶解的凝胶块。所以女性滴虫性阴道炎可以吃柿子，但是任何事物都要讲究度，不要贪图吃过多的柿子就可以。