酒精性脂肪肝完全能够治愈。酒精性肝病是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，初期表现为酒精性脂肪肝，进而发展为酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化。酒精性脂肪肝是酒精性肝病的早期阶段，这一时期如果能去除病因，给予适当的抗炎治疗，完全可以逆转。
戒酒是酒精性肝病最主要和最基本的治疗措施，戒酒可以改善脂肪肝的组织学改变，主动戒酒比较困难的人，可以给予巴氯芬口服。酒精依赖者戒酒过程中，要及时预防和治疗酒精戒断综合征，可以给予安定类药物进行治疗。酒精性脂肪肝的患者需要良好的营养支持，应在戒酒的基础上给予高蛋白、低脂饮食，应该夜间加餐。美他多辛可以加速酒精的排除，甘草酸类、水飞蓟素、还原型谷胱甘肽等药物有不同程度的抗氧化、抗炎作用。患者在戒酒以及适当护肝治疗后，酒精性脂肪肝完全可以治愈。