慢性胆囊炎的病人建议不要吃螃蟹，因为螃蟹属于含有寒凉成分的海鲜，有可能会刺激到胃肠黏膜并诱发胆囊炎。螃蟹在烹制过程中有可能会加入油性成分或者添加剂，可能会诱发胆囊炎或者使原有的症状加重。慢性胆囊炎的病人，建议饮食一定要清淡、易消化，而且尽量减少寒凉成分的摄入，减少慢性胆囊炎相关症状的诱发因素，是预防胆囊炎发作或者加重的关键，还建议平常适量的运动，并配合主治医师的口服药物治疗。