山楂可以降血压，山楂中含有的山楂黄酮和三萜酸，这两种成分可以扩张外周血管，起到降压的作用。同时，山楂有降低血脂的作用，可以降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白B，还可以抗动脉粥样硬化、增加冠脉的供血、降低心肌的耗氧，所以山楂对高血压、动脉粥样硬化，以及有心脑血管疾病的人群有好处。
由于过多进食山楂会刺激胃酸的分泌，引起胃部不适，所以平时生活中患者可以用山楂泡水的方式，来发挥山楂的降压、抗动脉粥样硬化作用。当然，食疗不能代替药物治疗，如果血压明显增高，还要同时规律口服长效降压药物。