发生食物中毒一般都是突然性的。比如，吃了霉变或者有毒的食物。突然性发作时，一定不要惊慌，先慢慢地平稳下来，不然会加重毒素的吸收。根据吃下去食物的时间长短，如果是刚刚吃下，就立马先催吐。比如，用筷子或者是用手指头按压你的咽喉部位，促进吐出。如果时间很长，出现了上吐下泻，这种情况不要急用一些方法，要及时去医院，让医生给你补充液体，避免发生脱水现象，再根据你吃的某些食物，针对性的用解毒类药物。如果自己盲目用药，有可能会导致胃肠道功能受到更严重危害。