小儿乳糜泻又叫过敏性肠病，特发性吸收不良综合征。这个疾病在一级亲属中患病率可以达到2%-3%，同卵双胎同时患病率可以达到70%，主要与麦类中麸质分解产生的麦胶蛋白有一定的关系，存在着遗传倾向。主要的临床表现是慢性腹泻、脂肪泻、生长发育落后、消瘦、营养不良，对孩子的生长发育产生影响，造成生长发育迟缓、贫血、低蛋白血症、水肿等等，严重的会出现酸中毒、休克、关节炎、牙釉质发育不良。本病的主要治疗原则是饮食清淡，选择容易消化、富含营养的食物，多吃新鲜蔬菜水果，限制麦类的食物。这个疾病是不可能治愈的，需要终生限制食用含麦胶蛋白的食物。