能够分解脂肪的酶，主要有辅酶和酶两种。它们的作用为可以将脂肪和氧气互相结合起来，然后在酶和辅酶的作用下，将脂肪分解成为二氧化碳、氧气、能量以及水分。具体原因分析如下：、
第一、脂肪酶又称为三酰基甘油酰基水解酶，它是能够催化天然底物油脂水解，从而生成甘油、甘油三脂或者二酯、脂肪酸；
第二、需要控制饮食，多吃蔬菜和水果类，坚持有氧锻炼，提高肝脏解毒的功能，增加分解脂肪功能；
第三、在B族的维生素当中，维生素B1是能够分解脂肪的一种辅酶，通常在蔬菜、水果中以及茶叶中，辅酶的含量是比较多的。但是，最好不要服用药物的维生素，尽量食补。