食管癌病人最主要的表现就是进食哽噎的症状，所以饮食护理非常重要。一般只能够吃一些稀的、好消化的东西，比如米汤、牛奶还有鸡蛋羹，这些没有渣子、软的东西可以。但是不能吃太烫的或者是太凉的东西，这些刺激性比较大。还有每天可能需要吃6-8顿，不能一次吃得太多。食道癌病人也是一种消耗性很大的疾病，需要加强营养支持。如果能够提高身体抵抗力，也有辅助抗肿瘤的作用。食道癌确诊是通过胃镜取病理检查，能手术治疗的也是以手术根治为主。术后可以配合放化疗等综合治疗，在放化疗期间，饮食护理也是十分重要。