蒸南瓜并没有降血糖的作用，因为蒸南瓜仍然可以给人体提供碳水化合物，而且南瓜当中也含有糖分，所以蒸南瓜并不能够降血糖。血糖高的患者在选择主粮时，可选择部分由蒸南瓜来提供，这样可以增加机体粗纤维的含量，帮助机体增加饱腹感，抑制糖分的吸收，同时可以帮助机体促进糖类，以及脂类代谢。
蒸南瓜在进食的时候仍然要控制数量，而且有些蒸南瓜从口感上通常比较甜，要担心南瓜的甜度较高，对血糖有影响，这时候宁可吃白米饭、面条，也不要选择甜度过高的蒸南瓜，所以在主粮上糖尿病患者应该谨慎选择。