中耳炎患者在发病期间尽量不吃或少吃螃蟹，原因主要有以下几个：1、螃蟹属于寒性类食物，患者患炎症性疾病期间如果过多吃螃蟹，对炎症恢复不利。2、螃蟹的蟹黄属于含油脂类比较高的食物，患者在炎症期间如果吃过多含高油脂类的食物容易加重炎症渗出，对中耳炎的恢复不利。3、部分病人吃螃蟹容易出现全身的过敏反应，一旦患者出现过敏反应也会导致中耳炎渗出增多，导致中耳炎的脓性分泌物增多。总而言之，中耳炎患者在发病期间尽量不吃或少吃螃蟹，多吃清淡的食物，多吃蔬菜、水果，少吃刺激性、含油脂类比较高、容易上火的食物。