咽喉炎病人不吃药能否自愈，主要取决于咽喉炎的轻重。如果咽喉炎比较轻，病人仅仅有点异物感，或者有点嗓子紧，有点烧灼感，如果病人通过多喝水、注意休息、坚持漱口，可能会自愈。
但如果咽喉炎比较重，病人出现了疼痛、咽喉烧灼感，甚至很难喝水、吃东西，建议病人要用药物治疗。因为要预防急性咽喉炎慢慢在治疗控制不好时变成慢性咽喉炎，变成慢性咽喉炎后用药物治疗的时间会比较长，效果不如急性咽喉炎效果好。所以看情况，如果急性咽喉炎持续加重，病人一定要到医院就诊。