营养治疗是糖尿病患者的基础治疗手段。糖尿病患者要平衡膳食，合理控制总热量，限制脂肪的摄入，才能保证糖尿病患者的营养和血糖的稳定。糖尿病患者在选择烹调油时可选择植物油，如含单不饱和脂肪酸的油有橄榄油、茶籽油、花生油、菜籽油等；含多不饱和脂肪酸的油有葵花籽油、大豆油、玉米油、红花籽油、芝麻油及亚麻油等。无论是含单不饱和脂肪酸的油或者含多不饱和脂肪酸的油食用，对糖尿病患者均有益，可以降低血糖、改善糖尿病患者的血脂。虽然植物油对糖尿病患者有益，但糖尿病患者用油量每天应控制在25g以内。