急性胰腺炎的病人在治疗过程当中，尤其是早期发病时不可以喝奶。在急性发作期间，急性胰腺炎患者需要完全禁食，并且进行胃肠减压，将胃内的内容物以及产生的气体抽出，有利于减轻腹胀，降低腹内压。在急性胰腺炎治疗的恢复期，也要少量或者适量的喝一些牛奶，因为急性胰腺炎恢复期，肠道功能蠕动较差，出现一些消化不良的症状，如果喝大量的牛奶可能会造成肠道负担过重。因此，对于这一个时期的饮食一定要以清淡、低盐、低脂、低油腻的食物为主，可以适当的喝一些米粥以及一些汤类的食品，有助于提升急性胰腺炎的身体体质以及抗病能力。