胆囊炎患者可以吃板栗，胆囊炎患者在平时正常生活中要避免吃过度油腻以及高蛋白食物，建议尽可能清淡饮食，包括正常米饭、面条、馒头都可以，当然新鲜蔬菜、水果也可以吃。板栗相对也比较清淡，内部没有过度油脂，所以吃板栗以后不会导致患者胆囊炎症发作，也就是患者吃板栗以后不会诱发出急性胆囊炎症。如果患者诊断明确有胆囊炎，应当定期到医院体检，如果发现胆囊内部有结石，结石体积＞4cm考虑行手术治疗或者慢性胆囊炎经常发作也考虑手术治疗。