烧伤一般是指热力包括热液、蒸汽、高温气体、火焰、炙热金属液体或固体等所引起的组织伤害。主要是皮肤和黏膜，严重者也可伤及皮下和黏膜下组织，如肌肉、骨骼、关节甚至是内脏。烧伤是由热液、蒸汽等所引起的组织损伤，是热力烧伤的一种。中国九分法，由中国人民解放军第三军医大学提出，将成人体表面积分为11等份，其中面部颈部为9%，双上肢为两个9%，躯干前后及会阴部为三个9%。双下肢包括臀部为五个9%加上1％。