残胃癌又名胃手术后的胃癌，一般多发人群是行胃大部切除术后患者，多发生于手术后10-15年以后，发生率一般在1%左右。残胃癌的发病几率现在还没有阐明，可能与术后胃内环境改变，以及碱性十二指肠液反流有一定的关系。胃切除以后，胃酸缺乏与碱性胃十二指肠内的反流，使胃里呈低酸性状态，有助于细菌的繁殖，可能为产生亚硝酸类致癌物质的细菌，提供适宜的生长条件，容易出现残胃癌。