糖尿病的患者，在饮食的控制上要求是相当严格的。因为糖尿病患者有可能因为饮食不当，造成血糖明显波动。所以一般主张糖尿病患者按照一天三餐的进食方法来吃饭，而且每一餐的热量都要大体一致。那么有很多血糖不高的患者或者很多人想把栗子当作零食，尤其是冬天卖的糖炒栗子是非常好吃的，但是存在一个什么问题呢？因为栗子里面含有的淀粉量是相当高的，如果进食栗子偏多，再加上糖炒一下，那么升血糖的作用会明显的升高。所以糖尿病的患者尽量避免使用这种栗子或是地瓜、南瓜之类高淀粉的东西，如果想要吃，可以取代一部分主食的量，这样可能对血糖影响要稍微小一点。