如果患者为单纯血压高的患者是可以吃黄鳝的，黄鳝含有丰富的蛋白质、少量脂肪、丰富的微量元素，及维生素、营养丰富，高血压患者是可以吃黄鳝的。如果高血压患者伴有高尿酸血症，建议少量吃黄鳝，因为黄鳝代谢以后使患者的血尿酸升高，可能加重患者的病情。高血压患者应该注意烹饪黄鳝时，少放盐和少放油，如果油盐量太大可能使血压升高，加重患者的病情。高血压患者建议低盐、低脂饮食，正规口服降压药物，监测血压，防止血压波动引起高血压并发症的发生。如果血压波动太大，可能引起急性脑梗死、急性脑出血、急性心力衰竭等并发症的发生。