老年人肝硬化，他的饮食疗法有几个。第一，可以做鲫鱼羹。就是取新鲜的鲫鱼2、3条，加上小豆30克，将鱼洗净之后把小豆放入鱼腹，然后清蒸熟烂，分3次空腹，有利于肝硬化的治疗。另外黄芪，用生黄芪、糯米各30克，然后小豆15克，水煮半小时，也可以治疗肝硬化的脾胃虚弱。另外可以用猪肚大蒜汤，用雄猪肚，用大蒜120克，槟榔末、砂仁各9克，将猪肚洗净，将药物放入锅灶内，放砂锅中用水煮烂就可以。这样的老年人食疗的方法可以治疗肝硬化，缓解它的症状。