胃溃疡是由于不当的饮食习惯、刺激性食物摄入、抽烟、酗酒，长期滥用抗生素等因素导致。良好的饮食习惯不仅可以让人体健康，同时也能够促进肠胃的健康。在饮食上存在有暴饮暴食、饮食速度过快等现象，就会影响到胃对食物的消化，患有胃溃疡可能性会增加。
不少人在饮食上会喜欢吃刺激性的食物，比如葱、姜、蒜，这类食物少量摄入有利于人体健康，但是大量摄入时，会因为刺激性物质对胃黏膜造成的侵犯，而引起胃溃疡。
长期抽烟、酗酒的人患有胃溃疡的可能性会增加，因为烟草中的尼古丁会抑制胃壁的血液循环，影响到胃黏膜的修复。而酒中的乙醇，还会将黏膜分泌出来的黏液溶解掉，直接对胃壁造成刺激。抗生素虽然能够杀灭细菌，同时也会对胃壁黏膜造成一定的损坏，长期滥用抗生素的人患有胃溃疡的几率也会增加。