葵花籽含有接近一半的脂肪成份，其中主要为不饱和的脂肪酸，而且不含胆固醇，有助于降低人体的血液胆固醇的水平，对保护心脑血管有很大的帮助。同时，还具有铁、锌、钾等微量元素和维生素B1、b2的成分，对身体也能起到补充维生素的作用。再者，葵花籽中这些成分具有安定情绪，防止细胞衰老，防止成人疾病都有很大的好处，也具有治疗失眠增强记忆力的作用。所以，经常的吃葵籽，对身体提高免疫力有很大的帮助。