蒌蒿是一种植物，具有丰富的营养价值。蒌蒿每100g嫩茎叶含水分82g，蛋白质3.7g，脂肪0.7g，碳水水化物、胡萝卜素4.35mg，维生素B0.3mg，维生素C13mg，还含有多种矿物质等。富含硒、锌、铁等多种微量元素，硒是人体极为重要的微量元素，缺硒可引发肝、心、脑、胃等40多种疾病。锌具有补脑、防衰老的功效。因此，蒌蒿的功效与作用主要是能够补充人体的重要的微量元素，并且可以治疗心脑血管疾病，预防衰老。