高尿酸血症是指血液当中尿酸盐水平高于正常上限，通常是大于等于420μmol/L。高尿酸血症属于慢性代谢性疾病，通常是遗传背景和环境因素共同作用所导致。高尿酸血症要引起重视，因为这种慢性代谢性疾病不予控制，容易使尿酸盐逐渐沉积到软组织、关节和肾脏中，沉积到软组织和关节，则容易导致患者出现痛风性关节炎，沉积到肾脏，则会导致患者出现肾脏的尿酸盐结晶，严重时可以导致肾脏出现肾功能不全。
对高尿酸血症的患者，在饮食上一定要限制高嘌呤类食物，如动物内脏、海产品以及一些瘦肉类，因为嘌呤的代谢产物即为尿酸，建议多喝水、多吃新鲜蔬菜，必要的时候需要加用药物来进行治疗。