静脉曲张术后当天，如果全麻的，要禁食。如果是硬膜外麻醉，或者是腰硬联合麻醉，建议术后要流质饮食，即喝一些流质的，比如小米饭、牛奶、水等。术后第二天可以恢复正常的饮食。因为这个手术不会影响到胃肠道，所以不需要去特别注意饮食。术后当天，因为有麻醉的作用，所以饮食上要稍加注意。术后第二天，就可以恢复正常饮食了。还有静脉曲张术后，因为要早期下床活动，所以要尽早恢复普通饮食。