霍乱是由霍乱弧菌引起的烈性肠道传染病。发病急、传染快，是亚洲、非洲、拉丁美洲等地区腹泻的重要原因，属于国际检疫传染病。在我国霍乱属于甲类传染病，典型的临床表现是其病剧烈的腹泻、呕吐以及由此引起的脱水、痉挛，严重者导致循环衰竭和急性肾功能的衰竭。患者和带菌者是霍乱的主要传染源。霍乱的传播途径主要是患者及带菌者的粪便、排泄物、污染水源和食物后，可引起霍乱的爆发流行。霍乱弧菌能通过污染鱼、虾等水产品引起传播，日常生活接触和苍蝇亦可引起传播作用。