全胃炎不严重，只是炎症病变累及的范围比较广。胃炎的严重程度主要看胃炎的类型，胃炎分为急性胃炎和慢性胃炎，急性胃炎中急性糜烂性胃炎相对比较严重，但给予积极的保护胃黏膜等综合治疗，可以达到临床治愈。慢性胃炎中最棘手的是慢性萎缩性胃炎，这种胃炎是向胃癌转变中的过程，故有一定的癌变率，若不及时控制会发展为胃癌。
胃炎的治疗根据不同类型和程度，常给予抑制胃酸分泌、保护胃黏膜、促进胃动力、清除幽门螺杆菌，在医生的指导下给予药物选择和效果监测。日常生活中，要给予温软、清淡、易消化的食物，避免辛辣、生冷、油腻等食物的摄入，避免浓茶、咖啡、酒精等不良刺激，要少食多餐，避免暴饮暴食，适当增加运动，以增强体质和促进病情恢复。