人体一旦摄入过多的蛋白质，尤其是动物蛋白质过多，都会对人体有一定伤害。一般情况下人体是不会贮存过多的蛋白质，所以必须将过多的蛋白质脱氨分解，氨则是由尿排出到体外，这个过程是需要大量的水分，从而会加重了肾脏的负荷，如果是肾功能不好的危险就会更大。一旦过多的蛋白质摄入也会造成含硫氨基酸摄入过多，这样就会加速骨骼中的钙的流失，容易产生引起骨质疏松。蛋白质的酸性代谢产物会增加肝肾的负担，造成肝肾肥大比较容易感觉到身体疲劳，大量的蛋白质会导致机体的脱水痛风等。