吃生茄子可能导致中毒。食用生茄子可能引起一些胃肠道的不适症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的患者还可能出现脱水的症状。
茄子是日常生活中比较常见的一种蔬菜，营养极为丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，以及钙、磷、铁等多种微量元素，经常吃茄子对人体有非常重要的作用。但尽量不吃生茄子，如果摄入生茄子的量比较多，可能导致食物中毒。茄子的烹饪方法比较多，比如炒、烧、蒸、煮，也可以油炸、凉拌、做汤等，因此，在吃茄子的时候一定要注意烹饪的方法，不要吃生茄子。