鱼刺卡进食道之后，需要按照以下方法来进行处理：
一、禁食、禁水：不能再继续进食，否则会使鱼刺扎到食道的膜壁，导致局部的黏膜破损，甚至导致穿孔，进而诱发感染的情况；
二、镜下取出鱼刺：需要及时于正规医院的消化内科就诊，需要在胃镜的协助下将鱼刺取出。如果患者很难配合，通常需要全麻，然后将鱼刺取出。取出鱼刺之后，也需要暂时禁食、禁水，否则会使局部破损的黏膜病变加重。
总之，鱼刺卡进食道之后，一定要引起高度的重视，尽早于正规医院就诊，切忌在家中使用吞食硬物或者喝醋的方法，来试图将鱼刺消化掉或者排入胃肠道里面，会使鱼刺扎到更深的部位，甚至有可能导致出血。