急性腮腺炎，主要是病毒性腮腺炎为主，它的症状一般比较典型，大多数患者为单侧，有些患者也可以出现双侧。在炎症的早期可以出现轻微的疼痛、肿大、压痛，导管口轻度红肿、疼痛。
随着病程的发展可能会出现发热、寒战以及单侧腮腺的疼痛和肿胀，腮腺表面皮肤可以看到局部的红、肿、热、痛。不典型的病例也可以没有腮腺的肿胀，而以单纯性的睾丸炎、脑膜炎的症状出现，也可以只有颌下腺或者舌下腺肿胀的患者。