急性肠炎吃的饭、菜一般选择不辛辣、刺激的，且有营养、易消化的饮食比较好，比如一些粥类不错，如八宝粥、小米粥、燕麦粥、皮蛋瘦肉粥都是非常好的，可以考虑蔬菜，比如西红柿炒鸡蛋、炒芹菜、炒蒜苔等。
但是一定要少吃辛辣、刺激的食物，比如麻辣烫、水煮鱼、毛血旺等。如果发现急性肠炎，建议到正规的专科医院完善相关检查，明确急性肠炎的病因，根据不同的病因，采取相对应的治疗措施，调整生活习惯，积极配合治疗。