胃癌患者术后主要的护理就是饮食护理，胃是人体重要的消化器官之一，胃癌术后运动、储存、内分泌功能都发生了不同程度的变化。为了适应消化道重建的现状，饮食应该逐渐过度，从稀到稠，从量少到量多，从低热量到高热量，使糖、蛋白质、脂肪的摄入逐步与机体需要相适应。因此术后饮食对患者的顺利康复非常关键，饮食应该清淡、易消化，术后第一天不要吃，肠蠕动恢复肛门排气，拔除胃管当天可以进行少量的饮食。