胃癌的治疗主要包括手术治疗、化疗、以及其它的放疗、热疗、免疫治疗，中医中药治疗，一般首选手术治疗。手术是胃癌治疗中的主要方法，根治性手术是能够达到治愈目的的。手术方法可以分为根治性手术、姑息性手术。姑息性手术多用于胃癌已有远处转移，患者有症状，为解除症状而行的手术。胃癌手术有几种方式：胃部分切除术，胃近端大部切除，胃远端大部切除或全胃切除，胃癌扩大根治术包括以体尾、脾在内的根治性胃大部切除，联合脏器切除，是指联合肝或横结肠等其它脏器联合切除术。目前胃癌的微创治疗包括腹腔镜下部分胃或全胃切除术。早期胃癌根治术后原则上不必辅助化疗，进展期胃癌应行化疗治疗。