在临床上，脂肪消化不良比较典型的症状就是粪便的颜色比较淡，而且量多，呈油脂状或者泡沫状，常浮于水面，多伴有恶臭。脂肪消化不良多是由各种原因引起的小肠消化、吸收功能的降低，以致营养物质不能够被完全吸收，而从粪便中排出，引起营养缺乏的临床综合征，临床上也叫做消化不良综合征。
导致脂肪消化不良的原因有很多，如吸收不良综合征，还有胆盐和胰消化酶的缺乏、小肠炎、肠原性脂肪代谢障碍。如果出现脂肪消化不良，注意少吃多餐，但不要增加每餐的饭量，因为身材消瘦的人大多胃肠功能较弱，一餐吃太多往往不能够吸收，反而会增加胃肠负担，引起消化不良。食物以清淡、易消化、高蛋白、高热量为原则，循序渐进的增加食物的摄取。反复或者比较严重的脂肪消化不良需积极就诊，在明确病因后，根据情况做出规范的诊治。