山楂可以降血压，山楂的药性偏酸、甘，微温，归脾经、胃经、肝经，主要的功效是消食健胃、行气散瘀、化浊降脂，临床上可以治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、痛经、心腹刺痛、胸痹心痛，以及高脂血症。山楂能化浊降脂，在临床上可以单用生山楂，或者配伍丹参、三七、葛根等治疗高脂血症、冠心病、高血压病。患者脾胃虚弱、没有积滞，或者胃酸分泌过多时应该慎用山楂。
山楂主要的化学成分是有机酸类成分，包括枸橼酸、绿原酸，还含有黄酮类成分，包括槲皮素，以及三萜类成分，如熊果酸，还含有胡萝卜素、维生素C、维生素B1等。现代药理研究证实，山楂的提取物能扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，保护缺血、缺氧的心肌，可以强心降血压、抗心律失常、降血脂、抗动脉粥样硬化。