鱼肝油是一种药品，主要成分是维生素A和维生素D，常温下，鱼肝油的保质期是2-3年，需存放在阴凉干燥处。
鱼肝油在使用的过程中需要注意保质期与保存期的区别，保质期是指最佳食用期，在标签上规定的条件下，能够保持食品的质量的时间，在此期间，食品完全适用于销售，并且符合产品标准中的规定质量。如果超过此期限，在一定时间内仍然是可以使用的，但是可能效果不是最佳。而保存期指推荐的最终食用日期，如果超过了保存期，就一定不能服用。
鱼肝油多用于婴儿，出生后第3周开始服用，补充维A及维C促进生长发育。最好选用滴剂，同时应注意剂量，建议按推荐量使用，不可超量服用，夏季减少而冬季增加。