吃生豇豆是否会中毒，根据个人的情况有所不同。对于既往体质较好，没有明显基础病和原发疾病，少量服用生豇豆不会出现中毒的情况。
对于基础体质较差、有明显原发病、大量服食未做熟的生豇豆，会出现中毒的症状。首先，患者会表现出消化系统的症状，如恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛、腹泻，尤其以肚脐周围的绞痛为主。
患者还会出现黏液脓血样便、稀水样便等情况。随后会出现神经系统的症状，如头晕、头痛、视物模糊。严重时还会有胸闷、气短、呼吸困难。一旦出现上述临床症状，必须迅速前往医院治疗。