吃了香椿中毒之后，会表现为中枢神经系统的症状，例如出现头晕、头痛、恶心、呕吐、手脚不协调或者精神注意力不集中，如果症状再严重一点，有可能会出现有意识模糊，甚至出现昏迷的情况，最严重的出现有深昏迷、休克，甚至中枢性的呼吸抑制而导致呼吸衰竭，有生命危险。
另外有可能会影响到呼吸系统，而导致有肺水肿或者喉头水肿，有全身发绀呼吸困难的表现。如果肝肾功能出现衰竭或者损伤，有可能会出现有全身浮肿以及全身的黄疸、少尿、无尿的症状。
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吃香椿导致的中毒症状也类似于食物中毒的症状，像患者可以出现恶心、呕吐、舌头发麻的情况，还有因为香椿中有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，所以会导致体内低价的血红蛋白质的铁离子发生反应，使...
邱铭盛│中国人民解放军第四七六医院
2019/09/29 收听(81673)
01:38
香椿其实是一种蔬菜，香椿中毒是因为香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量会远高于普通蔬菜，所以食用香椿而有安全隐患。香椿中毒就是亚硝酸盐中毒，亚硝酸盐中毒主要是表现在发绀、胸闷、...
张君│海南省人民医院
2020/03/20 播放（54382）
香椿中毒以后主要表现为神经系统中毒反应和胃肠道的中毒反应，患者会出现头疼、头晕、乏力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，中毒严重者会出现休克，甚至危及患者生命。香椿中毒主要是由于香...
于园园│宁夏医科大学总医院
2019/09/24 收听(27176)
"香椿里边含有比较多的亚硝酸盐和硝酸盐，一次进食过多的香椿或烹饪不当会引起中毒，香椿中毒会出现全身各个组织器官缺氧。香椿中毒程度比较轻的表现为头疼、心慌、浑身无力、恶心、呕吐、...
潘永利│郑州人民医院
2020/09/23 收听(81760)
02:12
香椿比较美味，但吃香椿也会中毒，往往跟吃的量和时间及个人体质有关，所以吃香椿会中毒，因为香椿有少量亚硝酸盐成分，所以一旦中毒了，症状也是亚硝酸盐的中毒反应。 ...
吴春波│北京大学人民医院
2023/06/02 播放（84924）
"香椿吃多了会引起中毒症状，主要是由于香椿里面含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，这两种物质对身体有一定的毒性作用，当过多的食用香椿以后体内就会聚集大量的硝酸盐和亚硝酸盐，会引起中毒...
于园园│宁夏医科大学总医院
2019/09/16 收听(16235)
"香椿富含氨基酸、蛋白质、可溶性糖等，含有人体所需的维生素和微量元素，是春天经常食用的新鲜蔬菜。但是香椿作为蔬菜，本身就是含有亚硝酸盐的，蔬菜也是人体摄入亚硝酸盐的主要来源。但...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2020/05/26 收听(87656)
01:37
如果是吃香椿量少时直接催吐，如果吃香椿量多就需要用解毒剂，解毒剂是5%的葡萄糖加入1%的亚甲蓝静脉注射，大剂量维C迅速灌肠、洗胃、导泻，让中毒者大量饮水。患者要绝对卧床休...
张君│海南省人民医院
2020/03/20 播放（63841）
香椿里面含有亚硝酸盐，如果一次性服用太大量的香椿有可能会导致亚硝酸盐中毒，所以如果要解毒一般没有很明确的解毒的药物，通常要解毒可以做以下的处理：第一、可以给予洗胃、导泻的方法，...
罗兆雄│广东省中西医结合医院
2019/09/17 收听(78975)
"儿童吃多了香椿以后会造成中毒的症状，因为香椿是一种常见的野菜，含有较多的亚硝酸盐，尤其是亚硝酸盐在人的体内会和血红蛋白中的铁离子发生反应，就会造成血红蛋白的氧气携带能力下降，...
司振阳│南京市中医院
2020/07/27 收听(38485)
香椿是香椿树的一种嫩芽，是非常不错的食材，放置时间过长后食用会引起中毒，香椿食用过多也会引起中毒。主要是由于香椿里面还有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，进入人体后可以与人体内低价铁离...
于园园│宁夏医科大学总医院
2019/09/17 收听(96021)
"怀孕可以吃香椿。香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质，以及优质蛋白质。中医还认为香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效，由此看来，孕妇可以吃香椿。从香椿的营养成分...
张富斌│宁波市第一医院
2019/01/27 收听(11527)
"怀孕可以吃香椿。香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质，以及优质蛋白质。中医还认为香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效。由此看来，孕妇可以吃香椿。从香椿的营养成分...
王刚│河北省中医院
2018/08/06 收听(64649)
"在绝大多数的情况下孩子可以吃香椿，因为香椿的营养非常丰富，气味芳香，可以起到良好的开胃作用，对于儿童的脾胃功能比较差的情况，可以起到缓解的作用。香椿含有丰富的维生素，也有助于...
司振阳│南京市中医院
2020/02/10 收听(25070)
01:44
糖尿病患者要避免饮食上的误区，可以适量吃香椿。香椿也称为树上的蔬菜，不仅风味独特、诱人食欲，而且营养价值比较高。 含有丰富的矿物质，包括钾、钙、镁等元素，维生...
胡伟│首都医科大学宣武医院
2023/08/21 播放（84665）
"孕妇在妊娠期间可以适量吃香椿，香椿中含有丰富的维生素E、维生素C、胡萝卜素等多种矿物质，能够及时补充孕妇在怀孕期间所需要的营养物质，提高机体的免疫力，同时促进胎儿的生长发育，...
石晶│黑龙江省中医院
2020/05/28 收听(57184)
01:51
在日常生活中吃樱桃不至于引起不适症状，但是樱桃中含有少许的氢氰酸，若老年人和儿童一次食用大量的樱桃，可能会发生氢氰酸中毒，主要表现为恶心、呕吐、腹痛，口唇紫绀，重症患者会...
余剑波│北京大学人民医院
2021/02/24 播放（55215）
"现在越来越多的人喜欢吃一些野味，尤其是菌类，但是没有经验的人往往会受到一些毒物威胁自己的生命安全。如果在食用蘑菇后出现以下表现，说明已经中毒，具体包括如下：1、胃肠方面的症状...
马永刚│解放军总医院第七医学中心
2019/06/03 收听(41815)
01:41
患者进食海螺中毒，通常可以出现以下症状： 1、消化系统症状：如恶心、呕吐、腹胀、腹痛等，严重时会有喷射样呕吐，还可伴随腹泻； 2、循环系统症状：如...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2021/10/13 播放（98430）
