孕妇在怀孕期间最好不要吃酸菜，虽然酸菜是比较开胃的食物，适当吃能够缓解食欲不振、消化不良等各种症状，但是需要注意的是酸菜里面的盐分含量比较多，而且还含有亚硝酸盐等容易致癌的物质，因此最好不要食用。
如果怀孕期间经常过多的食用酸菜，可能会加重肾脏的负担，还可能会引发身体水肿等各种症状，对胎儿的生长发育会产生直接的影响。酸菜在腌制的过程中，还会出现其他的变化，增加孕期疾病的风险，因此为了身体健康一定要注意调整饮食，平时注意健康饮食，最好不要经常吃过于辛辣、刺激性的食物，可以多吃有营养的蔬菜、水果。