银耳汤是可以减肥。首先，银耳汤中含有大量的胶原蛋白质，胶原蛋白质进入人体后，可以有效地为人体提供丰富的蛋白质，并使人产生饱腹感，从而减少对其他热量食物摄入的欲望，起到降低食欲的作用，对于人体减肥有着一定的功效。其次，银耳汤中还含有丰富的纤维素，纤维素可以促进人体肠道蠕动，帮助人体润肠通便，并使人体内多余的废物和毒素排出体外，使人体的体重减轻，在一定程度上也可帮助人体减肥。此外，银耳汤中还含有维生素以及微量元素，可以营养神经，并加速安神助眠，帮助加速脂肪的氧化消耗，减少体内脂肪的增生，帮助人体减肥。