鱼肝油是指从鲛类动物等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油，在0℃左右脱去部分固体脂肪后，用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度，再加适量的稳定剂制成鱼肝油丸，每1克含有维生素A应为标示量的90%以上，维生素D应为标识量的85%以上。鱼肝油中主要是脂溶性维生素A、维生素D，此外鱼肝油中还含有角鲨烯、烃安甘油、EPA和DHA。鱼肝油的功效：常用来防治维生素A和维生素D缺乏症。鱼肝油还可以促进新陈代谢，提升免疫力，抗辐射，抗癌，清理血管，促进脂肪代谢，把鱼肝油涂在睫毛根部，还有刺激睫毛生长的功效。