胃不好多吃面的说法是有一定道理的。一般来说，面食要比大米做成的食物更好消化，这是因为二者虽然同属淀粉类食物，但所含的淀粉构造不一样，导致消化的结果不一样。尤其是发面食品，对胃酸多的人来说应该多吃一些，因为发面时所用的苏打属于碱性，可以中和过多的胃酸。南方人喜欢吃米饭，如果胃不好，可以尽量将饭做得软一点，越硬的米饭越不好消化，还可以尽量少吃糯米做成的食物，否则也不利于消化。面的吃法丰富多样，不应为了贪图凉爽和刺激，吃过凉或者过热的面，太热的面对食道会有损伤，太凉的则不利于消化吸收，吃碗温的面最合适。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中吸收大量的水。