胆结石的患者是可以吃粉条的，粉条主要是由红薯、马铃薯作为原料，其中富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质以及一些微量元素，而且其中的脂肪含量较低，比较适合胆结石患者平时的食用。如果胆结石患者如果出现急性发作时，则建议要少吃，而且必要的时候还需要禁食，不吃任何东西，并配合药物的治疗，才能有效缓解症状。
粉条的烹饪方式也一定要注意，并不要加太多的油腻东西，容易导致高脂肪、高胆固醇，而高脂肪、高胆固醇也是诱发胆结石发作的一个重要因素，所以粉条的烹饪方式一定要注意。此外胆结石的患者平时建议多吃一些新鲜的蔬菜、水果，禁忌油腻、油炸、辛辣、刺激的食物，禁忌烟酒。