痛风的发作是环境因素和遗传因素共同作用的结果。环境因素很重要，首先环境因素和饮酒有关系，饮酒可以诱发痛风发作。还有平时的饮食，比如吃的燕麦片和高嘌呤类饮食，比如像肉类、海鲜、蘑菇，主要是嘌呤高的蔬菜，如豌豆、扁豆、菠菜等等，都可以造成痛风。