急性胰腺炎最常见的诱因就是胆道疾病，急性胰腺炎是由于胰酶在胰腺内被激活后，引起胰腺组织的自身消化、水肿、出血，甚至坏死的急性炎症性的疾病。急性胰腺炎的发病通常与过量饮酒、暴饮暴食、胆管结石、胆道感染、胰管梗阻、胰腺外伤以及感染等因素有着密切的关系。
出现急性胰腺炎时，往往患者会以腹痛、恶心、呕吐等症状为主，如果是急性出血坏死性的胰腺炎患者，还有可能会出现黄疸、发热、多脏器功能衰竭的表现。因此，当患者诊断为急性胰腺炎的时候，一定要引起高度的重视，尽早于正规医院就诊。需要禁食、禁水、抑酸、抑酶、保护脏器功能等治疗，在日常生活中，急性胰腺炎的患者还需要注意多休息，只有在病情稳定之后才可以开始进食少量的流食。