手术之后身体处于一个分解、代谢的状态，也就是这个时候机体是分解大于合成的，急需要能量、营养，还有维生素来促进机体的愈合。在这个时候胶原蛋白的生成也是非常重要的，所以手术之后吃含有维生素C比较丰富的食物还有水果，对机体的恢复是有帮助的。维生素C比较丰富的水果常见的是橙子，还有奇异果等等，只要是含维生素C比较丰富的水果，可能都对手术后恢复是比较好的。
当然其他的一些水果，比如香蕉等等含有纤维素丰富的水果，对于手术后的患者是非常好的。因为做了手术之后，尤其是进行了全麻的手术以后，患者的肠道功能需要慢慢的恢复，肠蠕动是比较慢的，而且患者做手术后，如果是长期的卧床，肠蠕动就会进一步能变慢，吃一些纤维素丰富的水果，还可以促进肠道的蠕动，可以促进肠道功能的恢复，对于患者整体手术后的恢复都是有帮助的。