糖尿病患者是可以适当吃银耳羹的，银耳羹通常是用银耳进行包制和烹饪制作完成的，眼耳的升糖指数相对较低，其中也是含有一定的淀粉，所以银耳羹是可以吃并不能长期或者大量的吃。　　对于糖尿病患者能够补充人体所缺乏的膳食纤维，吃银耳羹的时候注意时间，应该在两餐之间进行服用，例如在早餐后和午餐前上午的9点-11点，或者午餐后和晚餐前下午的3点-5点，在吃银耳羹的时要注意烹饪的方法，不可以用糖做煲汤烹饪，直接应用水煮即可。