胆囊结石不能吃油腻食物或者高脂肪食物，胆囊结石应该以新鲜食物为主，尽量少吃冷冻熟食、快食及小食品，此类食品中都含有高脂肪、高胆固醇，容易导致胆囊结石急性发作。
而且平时不要吃太饱，避免暴饮暴食，更不可以饮酒。要严格控制食用的肥肉、辛辣食物、油炸食品以及油质多的干果、果仁，比如核桃、花生仁、腰果等以及蛋黄、动物内脏、鱼质等食物的摄入。而且三餐要定时吃饭，一定要吃早餐，不然很容易导致胆囊结石增大。平时要多吃萝卜、青菜、豆类等，多吃新鲜水果、蔬菜。